前兩天朋友晚餐前LINE我,
怎麼煮綠咖哩牛肉呢?
我先問清楚什麼樣的牛肉?
因為不同的肉質有不同的煮法,
若是牛肋條,
綠咖哩下鍋時要加點水去蒸發,
因為牛肋條要煮的好吃,
大約要20~25分鐘,,
但今天這朋友用的是牛小排燒烤片,
油花多又快熟,
煮久了就會浪費好食材,
所以建議先乾煎半熟取出備用,
再等洋蔥蕃茄炒好要煮綠咖哩時,
再把牛小排放進去一起煮熟,
醬子煮出來的綠咖哩牛肉,
軟嫩好吃又有著綠咖哩的濃純香哦!
(參考泰式茄子綠咖哩椰雞食譜煮法)
由於BoBo一個人事情多比較忙,
若有你想吃卻還沒來得及出版的食譜,
都歡迎你隨時LINE我與我討論哦!
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