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2012-06-26
咖啡中的酸!不好嗎???

我們國人喝咖啡的習慣與外國的習慣有很大的不同,我們每個人喝咖啡總覺的,只要不酸不苦就是好咖啡,咖啡其實也算是水果的一種,所以它本身其實就是酸的, 然而烘培的程度有所改變,咖啡之所以會不酸是因為,烘培的過程中將咖啡本身的有機酸給分解了,所以會喝起來不會酸,但郤不知道這有機酸雖不討好味蕾,但郤 是強效的抗氧化作用,而有助於人體抗癌及抗氧化,另外有些咖啡雖然帶有酸味,但卻是它本身最美好的味道,有機會真的可以去試試看這些有一點酸的咖啡,它會 給妳不一樣的品味的。






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