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謝記珍寶食品莊

正宗湖南腊味

生臘肉 (需泡滾水後再蒸熟)

原價 $ 420 / /台斤(600公克)

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生臘肉：

水燒開後關火，放入臘肉浸泡30鐘，再將外表燻煙清洗乾淨，置入電鍋，外鍋注入約二碗飯水(可視個人軟硬喜好，調整外鍋注水量)，蒸熟後即可切片配青蒜食用，欲炒青菜亦需經前述程序。

蒼蠅頭作法：先將臘肉、蒜頭、辣椒、蘿蔔乾等剁碎，韭菜花切丁備用。

鍋中加少許油將臘肉、蒜頭、辣椒、蘿蔔乾倒入拌炒，待臘肉溢出香味倒入韭菜花拌炒後起鍋(可依個人喜好加少許鹽巴)。

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