☑ 團 購 / 5 件 85 折



✦✧✦✧
巧活市集 團購我最大 ✦✧✦✧
獲得產銷履歷認證之「黑鑽雞」、「華陀雞」、「能量豬」生鮮肉品,給家人安心吃的第一首選!

活動期間(5/17-6/10)超值好康看這邊
專區商品,任選5件 結帳再享85
-------------------------------------------------

 
《團購85折》御饌鴨 帶皮鴨胸肉《團購85折》
《團購85折》御饌鴨 帶皮鴨胸肉《團購85折》
《團購85折》御饌鴨 帶皮鴨胸肉《團購85折》

* 《團購85折》御饌鴨 帶皮鴨胸肉《團購85折》

原價 $ 284 / (220g/包)
特惠價 $ 256 / (220g/包)

「台灣土番鴨」採用公番鴨與北京母鴨配種而成
集結肉質鮮美、生長迅速特性,肥美鮮嫩,深受老饕喜愛
注重飲食健康及優質環境、飼養85天以上
蛋白質、維生素B、E含量高於其他肉類
鴨肉紮實、肉質豐厚、肉嫩鮮甜

購買數量:
「台灣土番鴨」採用公番鴨與北京母鴨配種而成。
集結肉質鮮美、生長迅速特性,肥美鮮嫩,深受老饕喜愛。
注重飲食健康及優質環境、飼養85天以上。
蛋白質、維生素B、E含量高於其他肉類。 鴨肉紮實、肉質豐厚、肉嫩鮮甜。


御饌鴨 是採用台灣公番鴨與北京母鴨配種而成,其集合了台灣番鴨肉質鮮美及北京鴨生長迅速的特性。
飼養十二週齡體重可達3.6kg,肉質優、肥美,深受老饕喜愛。
 
鴨肉富含蛋白質、維生素A、維生素B群、維生素E、鉀、鐵、銅、鋅等營養素。其脂肪成分也與牛、豬、羊肉不同,不飽和脂肪酸含量較多。
鴨肉屬於含維生素B群、維生素E較多的肉類;鴨肉的鉀含量很高,還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素,可謂之營養豐富之肉品。
鴨肉還有一項優點——關鍵在於鴨脂肪。鴨脂肪的熔點比人體還低,僅14度(牛、豬、雞肉分別是45、38、37度,比人體高),很容易排出體外,因此吃鴨肉不會造成過度負擔。
脂肪熔點低使鴨肉即使作成冷料理也非常可口。




歐美風靡的絕品料理【香 煎 鴨 胸】只要吃過就忘不了那豐腴的油脂與粉嫩的鴨肉滋味ლ(´ڡ`ლ) 誰說一定要去餐廳才吃的到? 只要簡單準備幾項食材,自己動手作也能美味100分,快來擄獲您另一半的胃吧!

香煎鴨胸佐紅酒蜂蜜醬
食材:鴨胸一塊、洋蔥一顆、黑胡椒粒、鹽
醬汁:蜂蜜1匙、紅酒2匙、烏醋1匙、鹽少許
作法:
1. 將鴨皮表面用刀輕劃成格紋狀(鴨皮淺劃不切斷,以保持油煎後皮面花紋不破損);洋蔥去皮橫切成有厚度輪狀。
2. 將適量的胡椒粒、鹽,灑在鴨胸上,兩面抹勻靜置20分鐘入味。
3. 平底鍋熱鍋後,直接將鴨皮朝下乾煎,以中小火溫度將鴨皮油脂逼出,待鴨皮呈現金黃色澤再翻面續煎;待整塊鴨胸收縮狀即可取出,靜置5分鐘待肉汁回收。
4. 熱鍋後倒入鴨油、洋蔥、紅椒同炒,完成後擺盤備用。
5. 熱鍋倒入紅酒、蜂蜜、烏醋、少許鹽,以小火同煮至略濃稠狀即可離火。
6. 將鴨胸切片擺盤,淋上紅酒蜂蜜醬汁即可上桌。

鴨胸肉色澤溫潤、暗紅,皮下油脂豐厚,在烹飪過程中釋放出的油脂就是最好的天然食用油。於鴨皮上劃出格狀割痕,深度深及皮開而不肉綻。不僅加速熱度穿透與皮下油脂的釋放,更可讓煎好的鴨皮呈現美麗的格紋狀。如想保有鴨皮原形可以以牙籤戳洞達到(加速釋放皮下油脂)亦可。

冷鍋狀態將鴨胸撒上少許鹽和黑胡椒後,以皮面朝下位置放入平底鍋中,開火,以中火溫度將慢慢將油脂逼出來。切忌使用大火以避免鴨皮過焦卻無法完全釋放油脂且中心點未熟。
中火慢煎的好處:
1) 降低入口脂肪量
2) 使鴨皮達到金黃色澤
3) 取得足夠用油來煎翻面

煎好的鴨胸務必【擱置回溫】再作切割。
擱置回溫(resting meat):肉類經過熱鍋高溫後會產生組織緊繃,無法有效鎖住住肉汁,如一起鍋即切塊往往造成肉汁流失。因此起鍋後可放至約3-五分鐘,讓肉類的組織蛋白慢慢放鬆、肉汁回收到原肉塊內,就可展現鮮嫩多汁的滋味。
商品名稱:御饌鴨 烏魚子鴨胸肉
內容量:220g-250g/包
保存期限:冷凍-18℃以下,保存期限12個月。
注意事項:家用冰箱冷凍庫因常開關取物,溫度難維持-18℃以下,因此建議保存期限約2~3個月。
 
解凍方式:包裝密封狀態下,建議前一天宜置冷藏室採低溫解凍以保持食材原味,貨以水沖泡快速解凍。解凍後,請盡速食用完畢,請勿重複冷凍、解凍,以避免變質。

根據行政院農業委員會 –冷藏與冷凍禽肉品質規格及標示規定
淨重或數量:以公斤或公克(或數量)為單位,清楚標示。應標示實際重量之最小值,不得以範圍、正負值、不一致或其他不確定之方式標示。
為符合法令規範,全品項皆用公克數值標示;但因天然肉品非加工(制式重量)產品,分切時所產生的損耗會造成內容物與標示重量略有微幅增減差異,特別予以說明,敬請見諒,謝謝。


推文到推特 推文到臉書

上一則   |   回上頁   |   下一則



購物車
購物車
瀏覽紀錄
瀏覽紀錄
查詢訂單
填寫已付款單
會員登入
帳號
密碼

忘記密碼? 註冊
臉書粉絲頁