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龍門海鮮

龍門海鮮

澎湖 龍門海鮮

若在澎湖僅能選擇一間海鮮餐廳作為推薦,那絕對是湖西的龍門海鮮。
龍門海鮮價位平價,師傅留意許多在料理上的細節,食材與料理手法皆讓人驚艷。雖說餐廳離馬公較遠,但若有安排隘門沙灘的行程,龍門海鮮便則順路許多。
龍門海鮮店面不大,僅四張圓桌,建議旺季前來澎湖,必定需要事先訂位。

龍門海鮮每道菜並無價位,老闆會依人數,而決定菜的份量與價錢。

水晶小管
話說龍門海鮮為澎湖第一家販售水晶小管的餐廳,當然上菜,老闆便從招牌水晶小管開始。龍門海鮮的水晶小管,燙至熟後冰鎮,整隻對切,上桌便是冰涼,且頗富彈性,加上小管下的酵素美乃滋一同食用,微酸微甜的醬,與甜脆的小管,讓人滿足。此道最讓人欣賞的便是那酵素美奶滋,沒有一般美奶滋的膩口與不適,龍門海鮮師傅調和的美奶滋帶酸甜,不經意便也想獨用筷子沾點,放入口中探探味道。

金瓜米粉 2人份
雖說上頭飽滿的蚵仔誘人,但龍門海鮮的金瓜米粉,倒真不如西嶼的清心飲食店優異。 龍門海鮮的金瓜米粉,另外有再加入些肉燥一同翻炒,自然口味重,味較鹹,也較溼潤。

鹹魚炒飯
龍門海鮮老闆挺絕妙,堅持不單售白飯,若想吃飯,就必須點上炒飯和米粉類作為主食。飯炒的顆粒分明,但略帶濕潤,配上鹹魚與花生的鹹味,整個與飯和在一起,相當好吃。建議來龍門海鮮,若想吃飯,便可點上這道,金瓜米粉留置清心飲食店吃便好。

海膽烘蛋
烘蛋上頭與水晶小管相同,上頭淋上了化成Z字型的酵素美乃滋,配著微焦的金黃表皮,和蛋餡內滿是讓烘蛋彈性十足的海膽,讓一般的烘蛋添上不少口感與滋味,推薦點食。

海鮮湯
魚丸、蛤蜊、烏賊幾項一同下去簡單煮製,再撒上胡椒、香菜、芹菜,適合口味重之人。

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