角鋼相關知識
1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係&#
廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg
100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77
㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義
P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面
70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012
高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架
公司簡介 3ABS Locker工程用塑料(俗稱塑鋼)耐衝擊性、耐熱性、耐鹼性良好●
免螺絲角鋼架diy櫃體全部採用ABS塑料材質，不生鏽
● 智慧型組裝，免螺絲、免工具● 箱體任意組裝，空間利用加分 ● 流線造型，顏色高雅大方● 環保材料，可資源回收 ● 可水洗，清潔衛生 ● 超長耐用年限ABS
ABS塑鋼組合式置物櫃4使用場所介紹 Introduction to lock system place5ABS ABS工程塑膠 NL密碼鎖/KL鑰匙鎖/PL掛鎖
系列組合式置物櫃Number Locks, Key Locks, Padlock System Combination Lockers型號/
N9-4S-2產地/ 台灣● 鎖孔統一模式，可配以下鎖具，各式鎖具功能請參考第16頁資料說明 ● 每種尺寸預留活動層板插
外尺寸 W31.0xH58.0xD46.0 L 內尺寸 W27.0xH55.5xD44.0外尺寸 W31.0xH35.0xD46.0 S 內尺寸
W27.0xH32.5xD44.0ABS ABS工程塑膠 CL投幣鎖/RL退幣鎖 組合式置物櫃ABS Coin Lockers & Return Coin
Lockers● 投幣收費，成本回收 ● SPA、溫泉、游泳池、三溫暖、量販店、圖書館等公共開放性場所最適用。簡易式線圈帶
免螺絲角鋼架diy線圈式腕帶 黏扣帶線圈式腕帶
線圈式腕帶 腕帶用長短扣
● 可退幣、節省人力，省時又方便 ● 學校、圖書館、百貨公司等公共開放性場所最適用。7ABS塑鋼組合式置物櫃疑難解惑Q1 何謂ABS即是由3種塑膠原料（丙烯睛Acrylonitrile）丁二烯Butadiene）（苯乙烯Styrene）混合而
成。普遍使用於工業上如：齒輪、汽車防撞桿、安全帽、直排輪⋯等等。強度高且經由模具射出成型後有耐衝擊之特性，強度接近鋼，又稱為塑鋼。Q2
ABS除了耐衝擊、強度高還有其它特性嗎？有（本公司目前只生產耐衝級）。原料廠依行業
手，垂直牆面之上側扶手上緣距地板面 85 公分、垂直牆面之下側扶手下緣 | 回上頁 | 5 公斤 45 公斤 24 公斤手把 符合人體工學的手把 符合人體工