角鋼相關知識
01;低於 170℃時（亦即油炸油於低溫時即已冒煙）。(B)油炸油色深且又粘漬，具油耗味，泡沫多、大
(A)發煙點溫度低於 170℃時（亦即油炸油於低溫時即已冒煙）。(B)油炸油色深且又粘漬，具油耗味，泡沫多、大有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋二分之一以上者。
(C)酸價超過 2.0（mgKOH/g）。(D)油炸油內之極性物質含量達 25％以上者。2.如發現並確認油炸油具上開指標之一，應要求業者全部予以更新。
(二)現場監控可採用快速檢測試紙1.方法：(A)以容器取出油炸鍋中之熱油；(B)鐵架diy將四道藍色色帶試紙浸入溫度
163ºC-204ºC 之熱油中，2 秒鐘後取；
(C)放置於吸油紙上，將多餘的油吸掉；(D)20
秒後判讀結果。2.酸價測定原理：油脂經加熱後，游離脂肪酸增多，酸價也愈高，故可以酸價來作為劣變油脂之指標。二、醫療機構之團體膳食人事管理內容應包括那些項目？(10
分)解：
冷卻系統 強制空氣循環 強制空氣循環除霜 自動 自動可設定溫度範圍 ‐10℃到‐26℃ ‐10℃到‐35℃外箱體材質/漆色 鋼/白 鋼/白色外門材質
鋼製(無觀測窗) 鋼製(無觀測窗)內部材質 不鏽鋼 不鏽鋼控制方法 數位控制器
置物架diy數位控制器溫度顯示 數位顯示 數位顯示
警告訊號 文字/聲響報警 文字/聲響報警遠端警報接點 有 有箱體內照明 LED 燈 LED 燈可調整層架 8 4層架尺寸 1236/640 623/789
層架材質 金屬層架/塑膠包覆 金屬層架/塑膠包覆層架可支撐重量 60 公斤 60 公斤輪子 前輪有剎車，後輪可旋轉 前輪有剎車手把 整合於外門上的門把
整合於外門上的門把門鎖 嵌入式 嵌入式自動關門 小於 60 度會自動關門 小於 60 度會自動關門開門方向 左右各有活頁，無法變更 可更改方向毛重/淨重
264/217 公斤 190/15 公斤絕緣層 mm 83‐60 mm 83‐60 mm適合的環境溫度 16℃到 43℃ 16℃到 43℃
冷媒、和精確的控制皆是為了確保樣品、化學物品、研究材料的良好保存。節能省電精確的控制和優化的冷卻系統，造就了極低的能源消耗，加上有效的隔熱，使產品更為環保，為您省下能源成本。高品質的
Liebherr 產品可長期使用，不但省成本也對環境永續盡一份心力。可靠的所有免螺絲角鋼架diy實驗室用的冰箱設備都
依據 IEC60068-3 溫度穩定準設計。Liebherr 產品的構造是專為實驗研究領域而製造，設計堅固、高品質和注重細節的精緻工藝都是
產品的特色，每個產品在出廠前都經過嚴密的檢查，每個電子元件和冷卻零配件都可產生最佳功能和效能，是存珍貴且對溫度敏感樣品的最好選擇。安全性為了符合嚴苛的實驗室標準與溫度的精確性，Liebherr
#63847;得大於 60 公分，馬桶前緣淨空間不得小於 70 公分（圖 505.2）。圖 504.4.1 | 回上頁 | egrated alarm system)文字與警報音可提醒使用者溫度偏差或變化，