為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000

廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg 100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77 ㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義 P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面 70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012 高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架

面之中心線左右各 38 公分且距地板面80-120 公分之區域﹙圖 604.3.4﹚。圖 604.3.4最大 38 最大 38圖 604.3.3平面 立面最小 4537604.4 輪椅進入式淋浴間604.4.1 定義：設有活動座椅，可選擇乘坐洗澡用輪椅者直接進入，或移位至座檯之淋浴間。604.4.2 尺寸：淋浴間長度不得小於 150 公分、寬度不得小於 80 公分，前方之無障礙淨空間不得小於寬 80 公分，長 150 公分﹙圖
604.4.2﹚。604.4.3 扶手：除入口側及設置座椅側外，另兩面牆皆需設置扶手，鐵架diy距地板面高度 75 公分，距牆角 15 公分得不設置扶手且入口側邊座椅處應設置高
度 75 公分之可動式扶手﹙圖 604.4.3﹚。604.4.4 水龍頭位置：設於入口對側牆壁，無座位者，可為距地板面 80-120 公分之區域；有座位者，其設置區域以距設座位之牆壁 68 公分之範圍為限﹙圖604.4.4﹚。圖 604.4.3圖 604.4.4圖 604.4.2 38第七章 輪椅觀眾席位701 適用圍設有固定座椅場所之輪椅觀眾席位符合本章規定。702 通則702.1 地面：輪椅觀眾席位的地面應堅硬平整、防滑，且坡度不得大於 1/50。702.2 數量：建築物設有固定座椅席位者，其輪椅觀眾席位數量不得少於下表規固定座椅席位數量（個）輪椅觀眾席位數量（個）1751–2000 13超過 2000 個固定椅席位者，超過部分每增加500 個固定座椅席位，應再增加 1 個輪椅觀眾席位。702.3 多廳式場所：多廳式之場所其輪椅觀眾席位數量，應依各廳觀眾席位之固定坐椅席位數分別計

鬆地將重物移動至所欲放置的地方，提供良好的便利性急實用性。2.專利 M411848 2015 中華萃思（TRIZ）學會學術與實務研討會暨第八屆海峽兩岸創新方法研討會本創作是涉及一種桌子，尤指一種二合一書櫃桌。本創作是一種可作為櫃子或桌子使用的二合一書櫃桌，其係包含有一櫃體、一
板及兩腳板。藉由使兩腳板分別設櫃體之橫向兩側板，以使兩腳板可相對櫃體而對開;接著藉由桌板樞設櫃體之前側，以使桌板可相對櫃體而往下轉動進而平放;並且桌板之兩第一結合件分別結合兩腳板之第二結合件，藉此以兩腳板當桌腳，以桌板當桌面，角鋼架diy以形成一桌體。本創作藉此解決現有桌子無法有效收納並避免佔據過多空間的缺點。3.專利 M457470本創作為一種可固定於牆面具爬梯功能之書櫃組。一種可固定於牆面具爬梯功能之書櫃組，包括有複數固定滑軌、櫃體單元、框架所組成，該複數固定滑軌可事先固置於牆面上，該櫃體單元背部開設有複數滑槽，該框架可卡入該櫃體單元之側板前緣，