角鋼相關知識
04.1 淨空間：廁所盥洗室空間內應設置迴轉空間，其直徑不
圖 503.2.1 圖 503.2.2 28504 廁所504.1 淨空間：廁所盥洗室空間內應設置迴轉空間，其直徑不得小於 150 公分﹙圖
504.1﹚。504.2 門：廁所盥洗室空間應採用橫向拉門，出入口之淨寬不得小於 80 公分（圖504.1），且門把距門邊應保持 6 公分，靠之一側並應於距門把
3-5 公分處設置門擋，以防止夾手﹙圖 504.2﹚；門扇得設於牆之內外側。
504.3 鏡子：鏡子之鏡面底端與地板面距離不得大於 90公分，鏡面的高度應在 90 公分以上﹙圖 504.3﹚。圖 504.3掀起式可動扶手圖 504.1 圖
504.2鏡29504.4 求助鈴504.4.1 位置：廁所盥洗室內應設置兩處緊急求助鈴，一處在距離馬桶前緣往
後 15 公分、馬桶座位上 60 公分，另在距地板面高 35 公分範圍內設置一處可供跌倒後使用之求助鈴，且應明確標示，易於操控(圖 504.4)。504.4.2
連接裝置：按鈕應連至服務台或類似空間，若無服務台，應連接至廁所盥洗室外部設置警燈或聲響。505 馬桶及扶手505.1
適用範圍：無障礙廁所設置馬桶及扶手，應符合本節規定。505.2 淨空間：馬桶至少有一側邊之淨空間不得小於 70 公分，扶手如設於側牆
(一)人力資源計畫：其內容應涵蓋如下1.人員僱用程序2.員工訓練與培育3.績效評估與管理4.員工激勵與薪資福利(二)人力控制：內容應涵蓋如下 2012
高點‧建國營養師‧全套詳解13
1.員工的配置2.排班及人力調度3.加班管制4.出勤管理5.人員離職管理三、若遇到雷雨天，當日早晨預估晚餐用餐員工人數會突然激增，此時，使
用標準食譜的營養師，要如何應用「調整係數」的概念，調整食材的總購買量才能順利供餐？請舉例說明。(10 分)解：【完全命中，詳見正規講義 P.7、總複習講義
P.5】(一)欲製作份數 / 標準食譜份數 = 調整係數將標準食譜內之食物數量 × 調整係數 = 各食材所需之總可食量各食材所需總可食量
÷膨脹收縮率÷（1－生廢棄率）= 總購買量
(二)假設有一張 100 人份油飯的標準食譜，供應人數增加為 1000 人，米、肉絲、乾菇、鐵架diy蝦米之膨脹收縮率序為
250%、80%、400%、200%，乾香菇、蝦米之
206.4.2 護欄：坡道高於鄰近地面 75 公分時，未臨牆之一側或兩側應設置高度不得小於 110 公分之防護欄；十層以上者，不得小於 120
公分（圖206.4.2）。206.5 扶手206.5.1 設置規定：高低差大於 20 公分之坡道，兩側皆應設置符合本規範規定之連續性扶手。角鋼diy扶手無需設置
30 公分以上之水平延伸。206.5.2 扶手高度：設單道扶手者，地面至扶手上緣高度為 75 公分；設雙道扶手者，高度分別為 85 公分、65 公分（圖
206.5.2）。圖 206.4.2圖 206.5.2 1420 扶手207.1 適用範圍
無障礙設施需設置扶手者，其扶手設計應符合本節規定。207.2 通則20.2.2 扶手形狀：可為圓形、橢圓形，圓形直徑約為 2.8-4
公分，其他形狀者，外緣周邊長 9-13 公分﹙圖 207.2.2﹚。
207.2.3 表面：扶手表面及靠近之牆壁應平整，不得有突出或勾狀物。207.3 扶手設置207.3.1
堅固：扶手應設置堅固，除廁所特別設計之活動扶手外，皆需穩固不得搖，且扶手接頭處應平整，不可有銳利之突出物。
