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海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、甲殼類、貝類。 雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。 狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。
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台灣白蝦
鮮嫩多汁帝王蟹